〈獨家〉一指神功就能點餐 「觸控桌」吸晴

更新日期:2010/05/23 19:16 蔡沛玲 吳亭儀

不管是到餐廳或飯店吃飯,服務生總是緊緊跟著,讓不少人很有壓力;這樣的經驗,也讓東區一家餐廳業者,有了新創意,開發出「投影觸控」式桌面,客人上門後,點菜完全不需要服務生,完全靠自己一指神功,就能完成點餐流程,而這個系統,除了幫店家吸引大批消費者,同時也大大節省點菜服務人員的人力成本。

服務生:「歡迎光臨,這邊請坐。」

才坐定,咦,服務生怎麼走掉啦?原來想點餐,得靠客人自己「一指神功」,看菜單、點菜,全在這張「觸控」桌上。消費者:「菜好多喔,不貴耶,還不錯喔。」

沒有服務生打擾,想怎麼點?怎麼吃?很自由;但可別以為點完菜,「觸控桌就沒用了,重頭戲在後頭。

消費者:「你看、你看,不一樣,好特別喔!」

原本粉紅色的桌面,突然變成朋友照片,除了這超大驚喜外,當然也可以隨著心情,邊吃邊換桌布,無聊時,還能玩小遊戲。消費者:「就還滿不一樣,很特別,它還有桌面上的觸控,當然是滿新鮮的啦!」

上門就是衝著「觸控桌」來,業者自己開發程式,讓影像投影在一般桌上,連「觸控面板」也免了,更重要的是,人事成本省很大。

業者:「以每家餐廰來講,人事成本都是佔很高比例,服務生點餐、送餐那些,都花費太多時間了,那現在我們忽略點餐的時間,服務生成本可以完全鎖定在送餐。」

服務生時間變彈性了,人事成本直接少50%,「創意點菜」系統,讓不少人指名來嘗鮮,但想維持「高回客率」,就得回歸基本面,看廚師手藝,能不能抓住客人的「胃」。

 

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